Frischer Obstkuchen mit süßen Erdbeeren, gegrilltes Gemüse oder ein knackiger Salat:
Die warme Jahreszeit ist reich an kulinarischen Verlockungen. Vielen Verbrauchern ist es dabei wichtig zu wissen, wo und unter welchen Bedingungen Obst und Gemüse gewachsen sind. Garantiert reine Bio-Ware lässt sich auch bei wenig Platz im eigenen Garten produzieren: Selbst geerntete Erdbeeren, Tomaten oder Zucchini bereichern auf diese Weise den ganzen Sommer über den Speiseplan. „Mini-Farming“ heißt der neue Trend, bei dem der Hobbygärtner den Balkon oder Garten in eine bunte Plantage verwandelt. Immerhin jeder zweite Gartenbesitzer baut Obst, Gemüse und Kräuter bereits selbst an, hat eine aktuelle Forsa-Umfrage im Auftrag von toom Baumarkt ergeben.
Den Boden vorbereiten
Egal ob Gemüsebeet oder Apfelbaum: Der Trend zum Eigenanbau verbindet das Leckere mit dem Praktischen, denn „Mini-Farming“ spart Geld, sorgt für Bewegung an der frischen Luft und ist ein gemeinsames Freizeitvergnügen für die ganze Familie. Die ersten Schritte sind denkbar einfach: Für eine erfolgreiche Ernte – egal ob Rhabarber, Kartoffeln oder Tomaten – sollten nur ein paar Faustregeln beachtet werden. Grundvoraussetzung ist ein idealer Bodenzustand. „Die Erde darf nicht zu sandig oder lehmig sein. Der Boden muss eine humusreiche, lockere und leicht durchwurzelbare Struktur haben sowie eine gute Nährstoffversorgung aufweisen“, sagt Gartenexperte Wernher Böhm von toom Baumarkt. Gesunder Boden muss außerdem regelmäßig gedüngt werden.
Vielfalt für Genießer
Um eine reichhaltige Ernte zu erzielen, spielt die richtige Pflanzenauswahl eine entscheidende Rolle. Hobby-Biobauern finden zum Beispiel im „Naturtalent“-Sortiment von toom Baumarkt viele Obst- und Gemüsesorten, die den ganzen Sommer über für vitaminreichen Nachschub sorgen. Selbst auf dem Balkon lassen sich Erdbeeren und Tomaten ernten – oder auch Feldgemüse wie Mangold oder Salat, der sogar in einer Pflanzschale wächst. Mit dem richtigen Sonnenplatz im Garten, auf dem Balkon oder auf der Fensterbank steht einer erfolgreichen Ernte also nichts mehr im Weg.
Genuss für das ganze Jahr
Der Genuss von Bio-Produkten aus dem eigenen Garten ist sogar über das ganze Jahr hinweg möglich: Eingelegte und konservierte Tomaten oder Auberginen sowie eingekochte Erdbeermarmelade sind lange haltbar und lassen den Geschmack nach Sommer in den kalten, dunklen Wintermonaten wieder aufblühen. Außerdem kann Feldgemüse wie Brokkoli oder Rotkohl auch im Winter geerntet werden und erweitert den Speiseplan in der kalten Jahreszeit. Mehr Tipps finden Hobbygärtner auf www.toom-baumarkt.de.
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